Дуржинская Людмила - Рецепты

  • 11.05.10 21:24

Автор: Дуржинская Людмила

Колачки

220 гр. сливочного плавленного сыра (я брала «Виола» фирма «Валио» , проверено обществом «Эмилия»)
220 гр. сливочного масла (комнатной температуры)
300 гр. муки ( у меня смесь рисовой и кукурузной 1:1) Bezgluten
340 г джема, варенья или конфитюра (примерно 3/4 стакана)
1 яйцо;
сахарная пудра

Приготовление:
1) Плавленный сыр смешать с маслом. Всыпать по одному стакану муки и хорошенько перемешать. Закрыть тесто пищевой пленкой и убрать в холодильник на 1 час.
2) Разогреть духовку до 150 С.
3) На предварительно посыпанной сахарной пудрой (не мукой!) поверхности раскатать тесто в пласт толщиной 0,5 см. Разрезать на квадратики со стороной 5 см. Выложить чайной ложкой варенье или джем в центр каждого квадратика. Подвернуть два противоположных уголка к центру и защипнуть. Для улучшения внешнего вида можно смазать взбитым яйцом.
4) Выпекать 15 минут или до слегка коричневого цвета по краям. Дать остыть, затем через ситечко посыпать сахарной пудрой.

 

Печенье банановое

1 большой или 2 маленьких банана
100 г мягкого сливочного масла (или маргарина)
200 г кукурузной муки Bezgluten
Шоколад для украшения

Приготовление: Всё смешиваем в миксере , тесто мягкое как глина , формируем печенье , добавляем шоколад (необязательно). Выкладываем на смазанный маслом протвень и выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке для готовности.

 

Пирожки безглютеновые

Тесто:
100 гр. Творога
1 яйцо
? стакана кефира
? ч.л. соды
1 стакан рисовой муки Bezgluten

Для начинки можно использовать картофельное пюре, можно вареное яйцо с зеленью, можно яблоко порезанное на 4 части.

Приготовление: В творог добавить яйцо. Соду погасить в кефире, добавить к творогу. Всыпать муку. Замесить тесто, густое, но не тугое, липкое. Поставить в холодильник на 30 минут. Затем тесто разделить на части, сформировать лепешками и лепить пирожки (лучше мокрыми руками, т.к. тесто как глина). Положить на смазанный маслос противень и выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 25-30 минут. Готовые пирожки хранить в холодильнике. Разогревать в микроволновке.

 

Кекс из банана

1 банан
1 яйцо
1 ст. л. сметаны
? ч.л. соды, гашённой лимонным соком
1 ст.л. сахара
4 ст.л. кукурузной муки Bezgluten
Ванилин (по желанию)

Всё смешать в блендере, выложить в смазанную маслом форму и выпекать в разогретой духовке до готовности.