Cыр безлактозный «Латтер»
Новинка от молочного холдинга «Милкиленд - Украина» - сыр безлактозный «Латтер»
Общеизвестно, что молочные продукты являются одним из основных источников белка, кальция, калия, витаминов и питательных веществ и могут значительно повысить качество жизни человека. При этом, по данным исследования УКАБ за 2013 год, в Украине крайне низкий уровень потребления молока и молочных продуктов: если в России он составляет порядка 45 кг/ год на душу населения, во Франции - 70, а в соседней Польше – 72, то у нас этот показатель не превышает 22 кг/год.
Ситуация усугубляется еще и тем фактом, что значительная часть населения нашей страны страдает от непереносимости лактозы – составляющей молока, а значит, лишена возможности потреблять все ценные и питательные вещества, которые содержатся в молоке и молочных продуктах. Свой рецепт, как сделать «молочку» доступной для всех украинцев предложила компания «Милкиленд-Украина».
Пейте, люди, молоко?
Одним из основных компонентов натурального молока является углевод лактоза (или молочный сахар). Лактоза образуется в молочных железах млекопитающих, и в природе она встречается только в молоке. Функция лактозы - способствовать усвоению кальция и других минеральных веществ, а также размножению благоприятных для организма кисломолочных бактерий.
Для того, чтобы лактоза приносила пользу, необходимо, чтобы она правильно усваивалась. Этому способствует содержащийся в организме человека фермент лактаза. С его помощью лактоза расщепляется на простые сахара – глюкозу и галактозу, и в таком виде легко усваивается человеческим организмом.
Однако не всеми лактоза усваивается легко. Некоторые люди страдают непереносимостью лактозы и вследствие этого испытывают дискомфорт после употребления молока и других продуктов, содержащих лактозу.
В группе риска
Снижение активности лактазы может быть генетически обусловлено и передаваться по наследству при врожденной или семейной лактазной недостаточности. Это так называемая первичная лактазная недостаточность. Однако, для всех млекопитающих, в том числе и для человека, типично снижение активности лактазы при переходе на взрослый тип питания. Например, у человека активность лактазы начинает снижаться в конце первого года жизни, причем наибольшей интенсивности этот процесс достигает в течение первых 3–5 лет жизни (приобретенная недостаточность).
Вторичная лактазная недостаточность может быть следствием дисбактериоза, перенесенной кишечной инфекции или отсутствия лечения такого заболевания как целиакия. В таком случае, если воздействующая причина исчезает, и ворсинки кишки восстанавливаются, то способность вырабатывать лактазу также возобновляется.
Следует отметить, что темпы снижения активности фермента генетически предопределены и в большой степени определяются этнической принадлежностью человека. Так, в Швеции и Дании непереносимость лактозы встречается примерно у 3% взрослых лиц, в Финляндии и Швейцарии — у 16%, в Англии — у 20–30%, во Франции — у 42%, а в странах Юго-Восточной Азии и у афроамериканцев в США — почти у 100%. Высокая частота конституциональной лактазной недостаточности среди коренного населения Африки, Америки и ряда стран Азии в определенной степени связана с отсутствием в этих регионах традиционного молочного животноводства. Частота конституциональной лактозной недостаточности в России составляет 16–18%.
В Украине же этот показатель колеблется, по разным данным, от 20 до 40 %. Это значит, что не менее одной пятой наших сограждан лишены возможности получать пользу от потребления натуральных молочных продуктов.
Выход есть!
Чтобы сделать натуральные молочные продукты доступными абсолютно для всех, в первую очередь, для людей с непереносимостью лактозы, один из партнеров общенационального социального проекта «3 молочных продукта в день» - компания «Милкиленд-Украина» вывела на отечественный рынок уникальный продукт – безлактозный сыр «Латтер» торговой марки «Latter».
«Появление сыра «Латтер» на украинском рынке – вполне закономерно и логично, так как процент детей и взрослых, страдающих непереносимостью лактозы, в Украине составляет не менее 20 %. При этом продукция для этой части населения на украинском рынке практически не производится», - говорит директор компании ДП «Милкиленд-Украина» Виктор Ржавичев.
По словам руководителя департамента маркетинга «Милкиленд-Украина» Оксаны Андрушкив, на сегодняшний день «Милкиленд» - первая и единственная украинская компания, которая запустила производство сыра в категории «Безлактозный». «Сыр «Латтер» обладает нежным сырно-сливочным вкусом и не отличается по своим органолептическим свойствам от традиционного продукта, а все ценные питательные вещества сыра сохраняются в нем в полном объеме. Особая технология производства сыра «Латтер» позволяет расщеплять лактозу на легко усваиваемые моносахариды, что в итоге нивелирует дискомфорт в пищеварительном тракте при употреблении такого сыра», - подчеркивает г-жа Андрушкив.
Как отмечают в компании, сыр «Латтер» производится только из натурального коровьего молока высшего сорта, которое поступает на производство с фермы в с. Красносельское, расположенного в экологически чистом районе Черниговской области.
«Наша ферма - это современный молочный комплекс европейского типа ДП «Милкиленд-Украина», оснащенный передовой системой управления фермой «ALPRO», разработанной фирмой «DeLaval», а также современным доильным оборудованием, отвечающем самым современным стандартам качества. На нашей ферме содержится одна из лучших и старейших европейских молочных пород «Джерсей», молоко которой характеризуется повышенным содержанием жирности и белка. Все эти факторы позволяют нам получать только высококачественное, экологически чистое молоко для производства нашей новинки», - рассказывает Виктор Ржавичев.
Производиться новый продукт будет на предприятиях компании «Милкиленд», которые получили соответствующее заключение Госсанэпидслужбы при Минздраве Украины о соответствии сыра «Латтер» ТУ Украины «Продукт для специального диетического употребления. Сыр безлактозный. Технические условия». При этом, каждая партия готового сыра будет проверяться в лаборатории ДП «Укрметртестстандарта» на предмет исключения в сыре лактозы.
В компании «Милкиленд-Украина» надеются, что новый продукт поможет нашим соотечественникам, которые в силу своих физиологических особенностей были лишены возможности употреблять молочные продукты, пополнить рацион высококачественным и вкусным, а главное – полезным продуктом питания.
Продукт можно приобрести по адресу: Гипермаркет "Країна" (ТЦ "Магеллан")
г.Киев, пр. Академика Глушкова 13-Б.
http://www.milkiland.ua/ru/buyers/domestic-market/bezlaktoznyy-syr-latter/
