Новая таблетка избавит от непереносимости продуктов, содержащих злаки
Ученые сообщают о новом шаге в сторону разработки таблетки, которая поможет пациентам, не переносящим глютен злаков, употреблять полноценную диету.
Исследователи описали подход, который дает пациентам ферменты для переваривания глютена, который вызывает симптомы целиакии (непереносимости глютена), в Journal of the American Chemical Society.
Ученые объяснили, что целиакия – аутоиммунное заболевание, при котором глютен пшеницы, ржи и овса вызывает воспаление пищеварительного тракта. Ферменты желудка расщепляют глютен на более мелкие пептиды. Большинству людей эти пептиды не приносят вреда, но для довольно большого количества они являются причиной болезни с неприятными симптомами. На данный момент единственным лечением является безглютеновая диета. Однако сейчас ученые работают над решением этой проблемы путем разрушения опасных пептидов еще в желудке, чтобы позволить пациентам с целиакией употреблять пищу, содержащую глютен.
Ученые рассказали, что используют ферменты, встречающиеся в природе, и хорошо подходящие для этой цели. Ферменты были изменены в лаборатории для соответствия всем критериям. Они разрушают до 95% всех глютеновых пептидов, вызывающих целиакию.
Авторы исследования сообщили, что свойства ферментов позволяют говорить о создании на их основе лекарства от целиакии.
