Встречаем Китайский Новый год с "Цзяоцзы - китайские безглютеновые пельмени
Китайские безглютеновые пельмени
Ингредиенты:
Свиной фарш — 400 г
Свежий укроп — 200 г
Лук репчатый(крупный) — 1 шт
Имбирь(свежий корень, примерно 4-5 см) — 50 г
Специи(соль и перец - по вкусу)
Мука безглютеновая Mehl — 2 стакана
Вода (холодная) — 1 стакан.
Тесто: Постепенно в муку добавляем холодную воду, вымесить однородное тесто. Воды может понадобиться чуть меньше (или чуть больше), в зависимости от того, какой у вас стакан...
Начинка. В свиной фарш добавляем мелко изрубленную зелень укропа, очень мелко нарезанный репчатый лук и натертый на терке корень имбиря. Посолить и поперчить по вкусу. Перемешать.
От куска теста отщипнуть небольшие кусочки и раскатать их в лепешечки. В центр каждой лепешки положить ложку начинки (если лепешечки маленькие - то чайную, если побольше - то столовую).
Теперь аккуратно поднимаем края теста вверх и складываем как цветочек или как кулечек, немного защипывая.
Теперь наши цзяоцзы выкладываем в пароварку и готовим 15-20 минут (или просто отвариваем в подсоленной воде небольшими порциями).
Приятного аппетита и счастливого Нового Года!
